|
|
Maaltijdsalade Met Nieuwe Haring
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 nieuwe aardappels
4 nieuwe haringen
1 ui
2 theelepels grove mosterd
100ml slagroom
2 eetlepels witte wijnazijn
5 takjes dille
1⁄2 Chinese kool
200g roze garnalen
100g gerookte zalm
Voorbereiding:
Borstel de aardappels schoon onder stromend water. Snij de aardappels in blokjes en kook deze in water met zout in ca. 10 minuten gaar. Giet de aardappelblokjes af en laat ze afkoelen.
Verwijder de staart en de graten van de haring. Snij de haring in repen.
Pel de ui en snij hem in dunne ringen.
Meng de ui met de haring.
Klop een dressing van de mosterd met de slagroom en schenk al kloppend de azijn erbij. Klop totdat de dressing wat lobbig wordt en breng op smaak
Bereidingswijze:
Was en hak de dille.
Snij de Chinese kool in reepjes en was ze.
Doe de kool met de aardappelblokjes in een schaal en druppel de dressing erover.
Was de garnalen, dep ze droog en snij de zalm in repen.
Verdeel het haringmengsel, de garnalen, zalm en de dille over de salade.
|
|
|